MIKKELLER 1000 IBU
SB 11765 / 375 ml / 9,6%/ 99 kr
BETYG 4,75/6
Häromveckan så slog vi oss ner vid ett prickigt köksbord i en närförort till Stockholm för att provsmaka ett av vårens stora öl. De danska bryggarna på Mikkeller har gett oss mycket gott, och när man blir lite exprimentsugna kan man skaka fram storverk. 1000 IBU är en underbar humlebomb. Den innehåller, enligt ingrediensförteckningen, humle, vatten, humle, malt, humle, jäst och humle. Det är därför inte konstigt att den doftar som en sommarkväll på en skärgårdsö. Aprikos och blött gräs slår emot en. Det är midsommar i dess renaste form.
Detta öl är rejält starkt, nästan 10%, men det är inget som ens kan skymta förbi i smaken. Den är helt underbart balanserat, och den smakar inte sönderhumlad, som man kanske kunde väntat sig. Otroligt len, med en fruktig och fräsch smak. Jordgubbskräm tyckte någon, och ingen sa emot. Den är självklart besk, något annat vore konstigt, men det stör inte, utan blir mer en bitig avslutning av vad som nästan måste kallas en dessert.
Med det priset som 1000 IBU har så förväntar man sig något utöver det vanliga. Doften och smaken är riktigt, riktigt bra, men det är inte hundrakronorbra. När flaskan däremot är snyggt förpackad i pappersomslag som gömmer en piccoloflaska med champagnekork och hela rasket, då kanske det inte sved så hårt ändå.
Det jag vill ta med mig från denna öl är främst det engagemang man känner när man ser och dricker den. Den har ett utseende som slår allt annat. Den har ett kompakt skum och ölen är nästan bronsfärgad, helt ogenomtränglig. Underbart. Världsklass.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar